“クラッシー・ファミリーコンシェルジェ関西”が提案する、きれいなくらし。住衣食育×ココロ

リクエスト、おまかせOK。旬のものを取り入れて食卓に季節感を。

プロフィール
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ヒアリング

まずは事前のヒアリング。今回はまだ小さいお子さんがいる奥様。さらに、引っ越した! そのためご飯を作る時間もまだままならず、栄養ある和食を作って欲しいとのご要望です。

サービス利用申込書記入中

クラッシーでは事前ヒアリングの際に料理道具やご家族の嗜好などをチェックする調査票を記入していただきます。好き嫌いやアレルギーなどはもちろん、好きな料理のジャンル、調理法(野菜の茹で具合の好みまで!)とチェック項目は詳細です。

まずは下準備から

それでは下準備から。献立は、リクエストはもちろん、おまかせでもOK。事前ヒアリングで材料の買い物を依頼することも可能です(材料費はお客様負担)。今回は冷蔵庫にあるもので献立を決めていきます。

料理のジャンルによってスタッフを配置

お出汁の取り方も家庭によって出汁パックを使ったり、顆粒を使ったりとさまざま。特に指定が無ければカツオと昆布で丁寧に出汁を取っていきます。お客様の嗜好によってそのジャンルが得意なスタッフを配置するので手際の良さも抜群です。

食卓に季節感を

冷蔵庫に鮭があったのでそれをメイン料理にするようです。一緒にきのこ類もたっぷりと。なるべく旬のものを取り入れて食卓に季節感を出すことを重視します。これもクラッシー流。

ベテランの技

時間はなるべく有意義に、と同時に何品もの料理をこなします。これもベテランならではの技。牛肉とタマネギを炒めて…これはコロッケのタネになるようです。

ストックできるおかずや惣菜も作ってくれる

コロッケ、切干大根、ひじきの煮物が完成しました。これらはすべて今日の分ではなく保存用。当日のご飯を作りながら、ストックできるおかずや惣菜を作ってくれるのもクラッシーならではの嬉しいサービス。小さいお子様がいるお家では小分け容器に分けて入れたりと気遣いも細やか。冷凍保存できるお弁当用のおかずもお願い!なんてお客様も多いのだそう。

食材の保存法も実践&レクチャーしてくれます。

ちなみにクラッシーでは食材の保存法も実践&レクチャーしてくれます。例えば葉物のお野菜は、湿らせたキッチンペーパーでくるみ、水分がとんでしまわないようにファスナー付き保存袋に入れて保存するとみずみずしさが長持ちするのだそうです。芋類は冷蔵庫には入れない、土に縦に生えているものは野菜室の中でも縦に保存する、など勉強になることがたくさんです。

完成

料理が完成しました!献立は、サーモンとキノコのホイル焼き、ピーラーサラダ、さつま芋ごはん、しめじの土瓶蒸し、と季節感たっぷりの秋らしい内容。保存用に作ったひじきや切干大根も並んでいます。子どもにも取り分けしやすい献立に奥様も大満足のご様子です。

サービス完了後の感想

引っ越ししてまだ1週間ちょっとなんで片付け優先になってしまい、ご飯をちゃんと作る時間がなくて。まだ2歳にならない子どももいるので栄養のあるごはんを食べてもらいたくて今回は和食をリクエストしました。お料理のサービスは初めての経験だったんですが、とにかくスタッフさんのテキパキとした動きにびっくり。事前に詳細なヒアリングをしてもらえるだけあって、味の好みやボリューム感もバッチリでした。切干大根やひじきなんかは子どもにもデイリーに食べて欲しいお惣菜ですし、それをたくさん保存用に作ってもらえるのも母親としては嬉しい限り。とても美味しいけれど「お母さんの味を越えないように」と気遣ってくれるところもクラッシーさんはサービスがきめ細やかだなぁと感心しました。育児に疲れた時や忙しい時にはまたぜひお願いしたいと思います。

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